معمول بالتمر

يصنع المعمول عادة في الأعياد والنوع الأكثر شيوعا منه ما يحشى بالتمر

• المقادير
  

العجين
الحشو

• 2 كوب من الدقيق المنخول
  
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
  
• نصف ملعقة بهار معمول (شمر،حبة البركة،محلب،خميرة حج)
  
• ربع ملعقة خميرة بيرة
  
• ماء
  

• كوب و نصف تمر من غير نوى
  
• ملعقة سمسم
  
• ملعقة هيل مطحون
  

• الطريقة
  

1. يخلط البهار و الخميرة مع الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تصبح عجينة متماسكة و طرية
   
2. يخلط التمر مع الهيل و السمسم و يعجن جيدا
   
3. تقسم العجينة حسب الرغبة ثم يؤخذ كل قسم و يحشى بالتمر ثم تزين و توضع في الصينية و تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر ثم تقدم
   

__________________

ما هذاالجمال

لذيذ جدا